Alle nicht-vegetarischen Lebensmittel sind reich an Proteinen. Auch Bohnen und Erbsen zählen zur Gruppe der pflanzlichen Lebensmittel.
Proteine sind komplexe organische Verbindungen, die aus Ketten von Aminosäuren bestehen. Eiweiß ist nach Wasser die am häufigsten vorkommende Substanz im Körper. Alle Zellen enthalten Proteine, einschließlich Haut, Muskeln, Organe und Drüsen.
Verwandte Zeitschriften zu Lebensmittelproteinen
Zeitschrift für experimentelle Lebensmittelchemie, Journal of Microbial & Biochemical Technology, Fermentation Technology, Journal of Tropical Diseases & Public Health, Journal of Molecular Pharmaceutics & Organic Process Research, Journal of Food & Industrial Microbiology, Journal of Nutrition & Food Sciences, Journal of Food Processing & Technology, Journal of Food Science, Journal of the Science of Food and Agriculture, Lebensmittelmikrobiologie.
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