Die Zeitschrift für experimentelle Lebensmittelchemie sucht gut recherchierte Manuskripte zur Einreichung als Forschungsartikel, Rezensionen, Fallstudien, Kommentare und Kurzmitteilungen, die die neuesten Entwicklungen auf dem Gebiet fortgeschrittener Bereiche der Lebensmittelchemie widerspiegeln.
Jedes eingereichte Manuskript wird einer vorläufigen Qualitätskontrolle durch die Redaktion unterzogen, gefolgt von einem externen Peer-Review-Verfahren. Normalerweise ist die vorläufige Qualitätskontrolle innerhalb von 7 Tagen abgeschlossen und bezieht sich hauptsächlich auf die Formatierung der Zeitschrift, die englische Sprache und den Umfang der Zeitschrift.
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