Unter einer Pankreatektomie versteht man in der Medizin die chirurgische Entfernung der gesamten Bauchspeicheldrüse oder eines Teils davon. Es gibt verschiedene Arten der Pankreatektomie, darunter die Pankreatikoduodenektomie (Whipple-Verfahren), die distale Pankreatektomie, die segmentale Pankreatektomie und die totale Pankreatektomie. Diese Verfahren werden bei der Behandlung verschiedener Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse eingesetzt, beispielsweise bei gutartigen Bauchspeicheldrüsentumoren, Bauchspeicheldrüsenkrebs und Pankreatitis.