Unter Diabetikerernährung versteht man die Ernährung, die Menschen mit Diabetes mellitus empfohlen wird. Es gibt viele Kontroversen darüber, woraus diese Diät bestehen sollte. Die am häufigsten empfohlene Diät ist reich an Ballaststoffen, insbesondere löslichen Ballaststoffen, aber arm an Fett (insbesondere gesättigten Fettsäuren) und wenig Zucker. Empfehlungen für den Anteil der Gesamtkalorien, der aus Kohlenhydraten gewonnen werden soll, liegen im Allgemeinen im Bereich von 40 bis 65 %, die Empfehlungen können jedoch auch zwischen 16 und 75 % variieren. Menschen mit Diabetes kann dazu geraten werden, die Aufnahme von Kohlenhydraten mit einem hohen glykämischen Index (GI) zu reduzieren, obwohl dies ebenfalls umstritten ist.
Verwandte Zeitschriften zur Ernährung von Diabetikern
Journal of Clinical Diabetes & Practice, Journal of Obesity & Eating Disorders, Journal of Steroids & Hormonal Science, Journal of Nutritional Disorders & Therapy, Ernährung & Diabetes, Diabetesversorgung, Diabetikermedizin, Diabetes Digest, Diabetes und Grundversorgung, Ernährungsstoffwechsel und Herz-Kreislauf Krankheiten (NMCD), Prävention chronischer Krankheiten, World Journal of Diabetes
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