Die Nanotechnologie hat begonnen, potenzielle Anwendungen im Bereich funktioneller Lebensmittel zu finden, indem sie biologische Moleküle auf Funktionen umstellt, die sich von denen in der Natur unterscheiden, was ein völlig neues Forschungs- und Entwicklungsgebiet eröffnet. Natürlich scheint es keine Grenzen dafür zu geben, was Lebensmitteltechnologen mit unseren Lebensmitteln zu tun bereit sind, und die Nanotechnologie wird ihnen völlig neue Werkzeuge an die Hand geben, mit denen sie zu neuen Extremen vordringen können.
Verwandte Zeitschriften zur Nanotechnologie in Lebensmitteln
Nano Research & Applications, Journal of Nanomedicine & Nanotechnology, Nanomaterials & Molecular Nanotechnology, Journal of Nanomaterials, Microsystem Technologies, Digest Journal of Nanomaterials and Biostructures, Journal of Laser Micro Nanoengineering, NanoEthics, Nano, Current Nanoscience, Micro and Nano Letters.
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